брусника
Сироп:
1 л воды
2 ст.ложки сахара
½ чайной ложки соли
7–8 горошин душистого перца
кусочек корицы
10 почек гвоздики |
Ягоды перебирают, моют, насыпают в ошпаренные стеклянные банки и заливают охлажденным сиропом. Для приготовления сиропа на 1 л воды берут 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли, 7–8 горошин душистого перца, кусочек корицы, 10 почек гвоздики доводят до кипения и охлаждают. Хранят бруснику в закрытой посуде в прохладном месте. Используют как гарнир к мясу, птице, дичи, добавляют в салаты. |