Булочки из заварного теста со сливками
Продукты: |
Приготовление: |
Для теста:
Мука пшеничная 320 г
Масло сливочное 160 г
Яйца 10 шт.
Соль 1 чайная ложка
Вода 300 г
Для крема:
Сливки густые 760 г
Сахарная пудра 140 г
Ванилин, разведенный горячей
водой 7–8 капель
Сахарная пудра 60 г |
Готовят заварное тесто. Кладут его в кондитерский мешок с гладкой металлической насадкой (диаметр 15 мм) и отсаживают на слегка смазанный маслом лист круглые лепешки на расстоянии 4 см друг от друга.
Выпекают булочки 20 минут при 200-220°С. Как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, нагрев слегка уменьшают и доводят их до готовности.
Готовые изделия охлаждают, надрезают верхнюю часть и, приоткрыв ее, наполняют булочку кремом. Сверху посыпают сахарной пудрой.
Для крема сливки при комнатной температуре взбивают до получения пышной устойчивой пены, затем добавляют сахарную пудру и осторожно перемешивают. Готовый крем ароматизируют разведенным ванилином, ликером, ромом или коньяком. |
Количество порций: 20 шт. | Время приготовления: 1 час