Домашний сыр «Молочная страна»
Продукты: |
Приготовление: |
3 л молока
3-4 яйца
100 г сливочного масла
соль - по вкусу
1 ч .ложка соды |
3-литровая банка молока ставится для закисания. Простоквашу эту слить в кастрюлю и варить. Когда творог всплывет, не дожидаясь кипения, процедить через марлю, но недолго. Чем более жидкий творог, тем мягче будет сыр. В массу добавить яйца, сливочное масло, соль, соду.
Варить, пока масса не станет отставать от стенок кастрюли. Посуду для сыра смочить водой или смазать сливочным маслом. Выложить сыр в посуду, уплотнить и поставить в холодильник.
Сыр получится плотный, если все делать так же, но не класть яйца и масло, а только соду и соль. Получится сыр плотный, как в магазине.
|