Филе свинины с грибами «Неаполь»
Продукты: |
Приготовление: |
800 г филе свинины
200 г грибов
60 г сыра, натертого на крупной терке
200 г сметанного соуса
мука
хрен
40 г сливочного масла
соль |
Мясо очистить от пленок, сбрызнув подсолнечным маслом, дать постоять в холодном месте, после чего нарезать поперек волокон пропорциональными кусками и слегка отбить.
Муку смешать с небольшим количеством соли, каждый кусок обвалять в муке и обжарить.
Грибы порезать соломкой и вместе с натертым хреном пассеровать в сливочном масле.
Этой смесью помазать мясо, залить сметанным соусом (100 г сметаны и 100 г майонеза смешать), сверху посыпать сыром и запечь в духовке.
|