На 1 кг
горчица (порошок) 300 г
вода 500 г
уксус 9%-й 200 г
сахар 45 г
масло растительное 25 г
соль 35 г |
Горчицу заваривают кипятком, дают постоять 3–4 часа. Лишнюю воду сливают, добавляют соль, сахар, размешивают до их растворения, вливают уксус и масло. Готовую горчицу плотно закрывают и оставляют на сутки в теплом месте для созревания. |