Икра грибная с баклажанами
Продукты: |
Приготовление: |
грибы свежие — 500 г
баклажаны — 500 г
томаты — 500 г
лук репчатый — 200 г
петрушка (коренья) — 100 г
масло растительное — 200 г
соль — по вкусу |
Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле.
Баклажаны мелко нарезать и вымочить в подсоленной воде в течение 2 часов.
Петрушку и лук мелко нашинковать, томаты мелко нарезать.
Все овощи пассеровать на растительном масле и, соединив с грибами, уложить в кастрюлю, варить 20 минут.
Посолить по вкусу. |