Икра грибная с луком-пореем и скорцонерой
Продукты: |
Приготовление: |
грибы свежие — 500 г
лук-порей, отбеленные ножки — 500 г
скорцонера, коренья — 500 г
томаты — 500 г
масло растительное
соль — по вкусу |
Грибы мелко нарезать и отварить в подсоленной воде.
Откинуть на сито, обжарить на растительном масле. Если вы используете шампиньоны, их нужно, не отваривая, сразу жарить.
Скорцонеру нашинковать, лук-порей и томаты мелко порезать.
Все овощи пассеровать на растительном масле, соединить с грибами, уложить в кастрюлю, посолить и варить 20 минут. |