Кальмары с сыром и чесноком
Продукты: |
Приготовление: |
Филе кальмаров 500 г
Сыр плавленый
типа «Дружба» 150–200 г
Яйца 3 шт.
Чеснок 4–5 зубчиков
Майонез 130 г
Соль
Зелень петрушки или укропа |
Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3—5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистои.
Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.
Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом.
Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.
Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата. |
Количество порций: 4-5 | Время приготовления: 30 мин.