3 кг капусты
3 крупные моркови
3-4 зубка чеснока
0,5 ч.ложки семян кориандра
укроп
стручковый горький или молотый красный перец
150 г растительного масла
Рассол:
1,5 л воды
150 г уксуса
1 стакан сахара
1 ст.ложка соли |
Капусту порезать квадратиками, морковь порезать тонкими кольцами, чеснок - тонкими дольками.
Все овощи смешать, порезать туда же небольшой пучок укропа, добавить семена кориандра и стручковый горький или молотый красный перец для остроты - по вкусу, добавить растительное масло (без запаха).
Приготовить рассол. Все смешать.
Когда рассол закипит, залить горячим капусту, хорошо перемешать и выдержать в теплом месте 2-3 дня, а затем убрать в холод.
|