Холодная закуска из жареных баклажан с чесноком
Продукты: |
Приготовление: |
баклажаны — 500 г
масло растительное — для жарки
чеснок — 4—5 зубчиков
соль — по вкусу |
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль плода ломтями, выдержать 30 минут в подсоленной воде (ст. ложка соли на литр воды), отжать и обсушить тканью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Уложив жареные баклажаны на блюдо, посыпать их растолченным чесноком, сбрызнуть яблочным уксусом (или сухим вином), поместить в холодильник на 3—4 часа. Подавать в холодном виде. |