Крокеты картофельные «Добрая хозяйка»
Продукты: |
Приготовление: |
грибной фарш
лук
соль
картофель
сливочное масло
яйца
мука
панировочные сухари
растительное масло |
Приготовить грибной фарш: сушеные грибы замочить, отварить. Лук спассеровать до полуготовности в масле, добавить нарезанные соломкой грибы, обжарить все вместе, посолить.
Сварить очищенный картофель, подсушить, сделать пюре, заправить сливочным маслом и сырыми яичными желтками. Из пюре сделать маленькие лепешки, на середину положить фарш из грибов, придать крокетам круглую или овальную форму,запанировать в муке и в сухарях из белого хлеба. Обжарить в глубокой сковороде в кипящем растительном масле.
Начинку можно также сделать из свежих грибов. Все продукты берите «на глаз».
|