Для теста:
полпачки дрожжей (100 г)
пол чайной ложки соды
100-150 г маргарина
2 яйца
200 г сметаны
1 стакан сахарного песка
соль - по вкусу
муки - 550-600 г |
Дрожжи замочите в воде. Яйца разотрите с сахаром, маргарин растопите и смешайте с дрожжами и смесью сахара с яйцами. Влейте сметану, добавьте соду, погашенную уксусом, ванилин, соль.
Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите тесто на 2 части, раскатайте скалкой. Одну лепешку положите на противень, сверху положите начинку (какую хотите: свежие яблоки, повидло, творог) и сверху закройте 2-й лепешкой. Подготовленный к выпечке пирог на 2 часа поставьте в теплое место, а когда тесто поднимется, смажьте яйцом и посыпьте сверху корицей с сахаром и выпекайте. Пирог получается мягким, рассыпчатым.
|