Огурцы, фаршированные овощами
Продукты: |
Приготовление: |
Огурцы свежие 500 г
Картофель 90 г
Морковь 60 г
Свекла 60 г
Лук репчатый 60 г
Масло растительное 30 г
Сметана 150 г
Сахар 6 г
Зелень укропа
Соль
Перец молотый |
Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы.
Картофель заливают кипящей подсоленной водой, варят до готовности.
Морковь варят до готовности без соли.
Свеклу заливают холодной водой и варят до готовности под крышкой. Охлаждают, очищают от кожицы, нарезают кубиками и заправляют растительным маслом.
Огурцы разрезают вдоль пополам, вырезают сердцевину и мелко рубят ее.
Охлажденные вареные овощи нарезают кубиками, добавляют мелко нашинкованный лук и нарезанную сердцевину огурца, хорошо перемешивают и заправляют солью, перцем, сахаром, мелко нарезанной зеленью, сметаной.
Половинки огурцов наполняют полученной смесью, укладывают на тарелку и оформляют веточками укропа. |
Количество порций: 6 | Время приготовления: 40 мин.