Паштет из печени с кабачками
Продукты: |
Приготовление: |
печень говяжья — 500 г
кабачки 300 г
морковь — 200 г
лук репчатый 200 г
петрушка, зелень — 100 г
масло сливочное — 200 г
соль — по вкусу |
Печень нарезать кусками и обжарить на сливочном масле.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.
Кабачки вымыть, нарезать кружочками и обжарить на масле.
Морковь и лук пассеровать на сливочном масле.
Все овощи и печень пропустить через мясорубку, посолить, добавить очень мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать и взбить миксером, добавив в массу 100 г сливочного масла. |