5 кг перца
Маринад:
1 стакан столового уксуса
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
перец горошком
соль по вкусу
лавровый лист |
Перец разрезать вдоль до семян. Дать постоять в проточной воде сутки. Воду слить. Залить кипятком и дать постоять, пока остынет. Воду вылить. В маринаде варить перец по частям 3-5 минут.
2 пучка кинзы (если есть) и неполный стакан чеснока пропустить через мясорубку, перемешать с перцем. Остывший сваренный перец разложить в стерилизованные банки, залить маринадом и простерилизовать.
|