300 г баранины
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
50 г пшена
корень и зелень петрушки
соль
жир
вода |
Мякоть баранины нарезать кубиками и сложить в глиняный горшочек, залить водой, добавить порезанный корень петрушки и варить до готовности мяса в духовке под крышкой.
Затем вынуть мясо, бульон процедить. В бульон положить картофель, порезанный кубиками, спассерованные в масле, натертые на терке морковь и лук, и промытое пшено, варить до готовности пшена. Похлебку заправить солью, зеленью петрушки и положить мясо. |