1 небольшая курица
2 средние луковицы
1-2 моркови
корень и зелень петрушки
5-6 картофелин
2-3 соленых огурца
соль
сливочное масло для жарки
1 лавровый лист
перец-горошек |
Курицу разрубить на кусочки, сварить бульон. Картофель порезать кубиками и бросить в бульон. Морковь и корень петрушки потереть на крупной терке, мелко порезать лук и спассеровать овощи на сливочном масле. Положить спассерованные овощи в бульон. Когда картошка будет почти готова, бросить перец, лавровый лист и порезанные соломкой огурцы. Посолите суп по вкусу.
Если картошка готова, суп можно снимать с огня. А когда будете подавать рассольник, в каждую тарелку положите немного майонеза и измельченную зелень петрушки.
|