Рисовые шарики с вишней
Продукты: |
Приготовление: |
1 стакан риса
соль на кончике ножа
по 100 г вяленой вишни и клюквы
4 ст. л. сахара
1 ст. л. сока лимона
0,5 ч. л. крахмала |
Прежде чем варить рис, замочите его на 15–30 мин,- впитав воду, зерна будут не так прилипать к друг другу во время варки. Затем откиньте рис на сито и дайте воде стечь. Если вы собираетесь его обжаривать, вода должна стекать 10–15 мин.Сварить рис. Снять с огня и оставить под крышкой на 10–15 мин. Развести в 50 мл воды соль, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Заправить этой смесью рис, перемешать, дать остыть.
Влажными руками сформовать из риса небольшие лепешки. Уложить в центр каждой по 2–3 вяленые вишенки, скатать шарики.
Клюкву протереть через сито, добавить 2 ст. л. сахара, 150 мл воды, довести до кипения. Крахмал развести в 1 ст. л. холодной воды, влить в клюквенный сироп. Перемешать и снять с огня. Полить соусом рисовые шарики. |
Количество порций: 4 | Время приготовления: 45 мин.