Рулет из печени "Выходной"
Продукты: |
Приготовление: |
400 г говяжьей печени
200 г свиного сала
2 луковицы
1 ст.ложка желатина
соль, перец |
Печень ошпарить крутым кипятком и, нарезая тонкими брусочками, обжарить в масле до полной готовности. Лук нашинковать соломкой и обжарить в масле до золотистого цвета. Сало опустить целым куском в кипящую воду и варить 30 минут. Сало нарезать тонкими ломтями, соединить его с обжаренным луком, печенью и желатином, посыпать все солью и перцем, перемешать, завернуть в целлофан в виде рулета, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут на среднем огне. Рулет охладить и снять целлофан.
|