Салат из жареных баклажан с зеленью
Продукты: |
Приготовление: |
Баклажаны — 400 г
зелень свежая — 200 г
соль — по вкусу. |
Зелень промыть, погружая в воду, отжать, осушить, измельчить и пассировать на растительном масле. Баклажаны вымыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, затем снять с огня, добавить пассированную зелень, перемешать, посолить по вкусу и полить лимонным соком. Для такого салата можно использовать зелень петрушки, кинзы, укропа, базилика, репчатого или какого-либо многолетнего лука. |