на 500 мл бульона:
200 г грецких орехов
200 г лука
200 г винного уксуса
20 г чеснока
1 г молотого перца
20 г соли
35 г зелени мяты и кинзы |
Толченые орехи развести уксусом, добавить бульон (мясной - для мясных блюд, рыбный - для рыбных блюд), сырой репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень. |