Субпродукты в луково-томатном соусе
Продукты: |
Приготовление: |
печень свиная - 200 г
сердце и легкое свиные - по 150 г
маргарин столовый - 2 ст.ложки
лук репчатый - 4 шт.
помидоры - 3 шт.
мука пшеничная - 2 ч.ложки
бульон или вода - 4 ст.ложки
уксус 3%-ный - 1 ч. ложка
чеснок- 2 зубчика
кинза, петрушка, укроп - по 1/2 пучка
перец молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу |
Субпродукты промыть, зачистить от пленок, нарезать кубиками, ошпарить, посыпать солью и обжарить на маргарине до образования корочки. Положить к субпродуктам нарезанный полукольцами лук и ломтиками нарезанные помидоры и потушить. Муку, спассерованную до золотистого цвета, развести бульоном или водой, добавить уксус, толченый чеснок, мелко нарезанную зелень, перец, соединить с субпродуктами и тушить до готовности. Подать блюдо, полив соусом, получившимся при готовке.
|