50 г сушеных грибов
подсолнечное масло
3-4 картофелины
лавровый лист, соль - по вкусу
морковь
лук
плавленый сырок
чеснок
|
Тщательно промыть грибы и залить теплой водой на 30 минут. Затем отварить их в двух с половиной литрах воды, добавив и воду, в которой они были замочены. Когда грибы станут мягкими, извлечь их, порезать соломкой и слегка обжарить на подсолнечном масле.
Переложить грибы в кипящий бульон, добавить мелко нарезанные клубни картофеля, лавровый лист, соль - по вкусу. Натереть на крупной терке одну морковь, нарезать 1 головку лука, обжарить на 2-3 ст.ложках подсолнечного масла и заправить суп. Когда картофель станет мягким, положить мелко нарезанный плавленый сырок, после чего варить еще минуты 3. При желании непосредственно перед подачей на стол в суп можно добавить и растертый чеснок.
|