Свинина в кляре «Северная звезда»
Продукты: |
Приготовление: |
700 г свинины
1 луковица
1 г лимонной кислоты
зелень петрушки
Кляр:
1 стакан муки
2/3 стакана молока
4 яйца
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу |
Мясо нарезать кусочками, слегка отбить, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, полить лимонной кислотой, разведенной в воде (можно заменить лимонным соком) и оставить мариноваться 2-2,5 часа. Подготовленное мясо обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве хорошо разогретого жира. Для кляра развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить на 20 минут.
Подавать свинину с майонезом.
|