Сыр домашний «Фантастика»
Продукты: |
Приготовление: |
1 кг творога
1 л молока
3 желтка
1 ст.ложка соли
3 ч. ложки соды
150 г размягченного сливочного масла |
Молоко вскипятить, положить туда творог и варить 3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Затем откинуть творог на дуршлаг, на дно дуршлага постелить марлю в 2-3 слоя. Дать жидкости хорошо стечь, подвесив марлю с творогом. Далее вабить 3 желтка с 1 ст.ложкой соли. Добавить 3 ч. ложки соды и 150 г размягченного сливочного масла. Все это взбить хорошенько, смешать с подготовленным творогом и поставить на водяную баню. Нагреть до 80°С, затем сыр выложить в марлю, дать ему стечь, поместить в целлофановый пакет - и в холодильник. |