1 кг телятины (мякоти)
2 яйца
1/4 стакана панировочных сухарей
100 г сливочного' масла
4 яблока
2 кусочка сахара
щепотка корицы
0,5 щепотки молотой гвоздики
соль, специи - по вкусу
|
Телятину отварить до готовности, нарезать на порционные куски, посолить, обмакнуть каждый во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить 3-4 ст.ложки мясного бульона, сахар, корицу и гвоздику, прокипятить все пару минут. Оставить минут на 10 под крышкой.
При подаче к столу телятину полить яблочным соусом.
|