1 кг тыквы
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан молока
60 г сливочного масла
1 стакан растительного масла
соль - по вкусу |
Тыкву очищаем, нарезаем тонкими ломтиками. Слегка обжариваем на масле. Затем готовим тесто.
В глубокую миску засыпаем муку, смешиваем ее с молоком и с растертыми с солью желтками яиц. Яичные белки взбиваем и потихонечку соединяем с тестом. Вилкой накалываем кусочки тыквы, обмакиваем в тесто и опускаем в кастрюлю с кипящим маслом. С помощью шумовки вынимаем готовые кусочки, раскладываем на тарелки, посыпаем зеленью и подаем к столу.
|