Тыквенный кулич «Золотой»
Продукты: |
Приготовление: |
1,5 кг муки
0,4 кг очищенной тыквы
1/2 л молока
200 г сливочного масла
3 яйца
50 г дрожжей
1 стакан сахара
ванилин
соль
|
Очищенную тыкву нарезать мелкими кусочками, засыпать половиной сахара, дать постоять до появления сока. Тыкву потушить на медленном огне, не добавляя воды, до мягкости. Протереть сквозь сито.
К протертой тыкве добавить молоко, растопленное и остуженное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар, соль и распущенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи. Постепенно вмешивая небольшими порциями муку и ванилин, замесить тесто и дать ему подойти.
Тесто разложить в подготовленные формы на 0,5 объема, дать ему расстояться до полного заполнения формы и выпекать на среднем жару. Готовность определяется деревянной палочкой.
|